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西式烹調(diào)專業(yè)（西餐專業(yè)）

發(fā)表時間：【2025-1-15 11:32:59】瀏覽次數(shù)：465次


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西式烹調(diào)專業(yè)（西餐專業(yè)）選擇學習西式烹調(diào)專業(yè)，不僅能夠掌握一門實用的技能，還能為自己的職業(yè)生涯打開一片新的天地。專業(yè)培養(yǎng)目標 1、以培養(yǎng)中級西式烹飪技能人才為目標，能夠勝任西餐廚房和西點廚房的各類技術崗位。系統(tǒng)學習西餐概論、西餐烹飪理論、西點工藝理論、西餐原料學知識、餐飲經(jīng)營知識；烹飪專業(yè)知識達到中級職業(yè)理論水平。 2、掌握扎實的西餐綜合烹飪技術，能夠獨立完成各式西餐冷菜、熱菜、主食、湯品的制作，考取中級西式言調(diào)師職業(yè)技能證書。 3、熟練掌握的西式面點的配方、工藝和技術，并具備生日蛋糕的裝裱技術和基礎飲品調(diào)制技術。能夠獨立制作西式面點、蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經(jīng)典飲品。可選考中級西式面點師職業(yè)技能證書。 4、具備西餐及西點雙向職業(yè)能力，成為具有雙向技能的綜合型西餐廚師；職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能符合行業(yè)人才市場的人才要求。

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